Le CELAT-UQAM vous convie au panel de conférences Manières de faire des mondes gastronomiques, qui se déroulera le vendredi 5 juin, de 12 h 30 à 14 h, dans ses locaux (salle DC-2300), à l’initiative de Fatemeh Rakhshanlou, doctorante à l’Université Lumière Lyon 2 et stagiaire au CELAT-UQAM, et de notre membre Van Troi Tran, professeur au Département d’études urbaines et touristiques à l’UQAM. L’événement réunira Karla Guzman Gonzalez (UQAM), Cassandra Marsillo (Université Concordia), Fatemeh Rakhshanlou ainsi qu’Alain Girard (ITHQ) à titre de discutant.
Programme des présentations
• Fatemeh Rakhshanlou, Université Lumière Lyon 2 : « Les villes créatives de l’UNESCO : entre diplomatie gastronomique et développement territorial »
• Karla Guzman Gonzalez, UQAM : « De l’autre côté de la frontière : construire une cuisine migrante entre mémoire et négociation »
• Cassandra Marsillo, Université Concordia : « Poutine à l’italienne. L’invention de la cuisine italienne à Montréal »